1. 잎채소(녹색 채소)
시금치, 케일, 콜라드 그린 등 잎채소는 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부합니다. 탄수화물 함량이 낮고 혈당지수(GI)가 낮아 당뇨 환자에게 매우 좋은 선택입니다. 이러한 채소는 혈당에 큰 영향을 주지 않으면서 영양소 섭취를 늘릴 수 있습니다.
2. 베리류
딸기, 블루베리, 라즈베리 등 베리류는 항산화제, 식이섬유, 비타민이 풍부합니다. 다른 과일에 비해 혈당에 미치는 영향이 적습니다. 베리류는 그대로 먹거나 요거트에 넣거나 스무디로 만들어 먹기에 좋습니다.
3. 통곡물
퀴노아, 현미, 귀리 등 통곡물은 식이섬유가 많아 포도당 흡수를 늦추고 혈당 조절에 도움을 줍니다. 정제된 곡물 대신 통곡물을 선택하면 에너지가 천천히 공급되고 혈당 관리에 더 좋습니다.
4. 콩류와 식물성 단백질
강낭콩, 렌틸콩, 병아리콩 등 콩류는 식물성 단백질, 식이섬유, 복합 탄수화물이 풍부합니다. 혈당지수가 낮아 혈당을 안정적으로 유지하는 데 도움이 됩니다. 샐러드, 수프, 스튜 등에 넣거나 반찬으로 활용할 수 있습니다.
5. 지방이 많은 생선
연어, 정어리, 청어, 고등어 등 지방이 많은 생선은 오메가-3 지방산이 풍부해 염증을 줄이고 심장 건강을 지원합니다. 이러한 생선을 정기적으로 섭취하면 혈당 관리와 심혈관 질환 위험 감소에 도움이 됩니다. 이는 당뇨 환자에게 특히 중요합니다.
이 음식들은 혈당 조절과 전반적인 건강에 도움을 주는 것으로 당뇨 관련 기관과 영양 전문가들이 널리 추천하고 있습니다. 개인에 따라 반응이 다를 수 있으니, 식단은 본인의 필요와 선호에 맞게 조절하는 것이 좋습니다.
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